Ders & Amaç Kataloğu

1 🎯 436. Süt ve Ürünleri Teknolojisi 5 ›

1. 1📌 1. İçme sütleri standartlarına uygun pastörize ve sterilize süt üretim sürecini açıklar.
2. 2📌 2. Yoğurt, ayran ve kefir üretim akış şemasını çizerek yoğurt yapar.
3. 3📌 3. Tereyağı ve krema üretim akış şemasını çizerek tereyağı yapar.
4. 4📌 4. Peynir üretim akış şemasını çizerek beyaz peynir yapar.
5. 5📌 5. Dondurma ve süt tozu üretim sürecini açıklar.

2 🎯 436. Meyve ve Sebze Ürünleri Teknolojisi 5 ›

1. 1📌 1. Taze sebze ve meyvelerin pazara hazırlama sürecini açıklar.
2. 2📌 2. Üretim tekniğine uygun konserve üretim akış şemasını çizerek konserve yapar.
3. 3📌 3. Üretim tekniğine uygun sebze ve meyve suyu üretim sürecini açıklar.
4. 4📌 4. Üretim tekniğine uygun salça üretim akış şemasını çizerek salça yapar.
5. 5📌 5. Üretim tekniğine uygun reçel ve marmelât üretim akış şemasını çizerek reçel yapar.

3 🎯 436. Tahıl Ürünleri Teknolojisi 3 ›

1. 1📌 1. Üretim tekniğine uygun olarak öğütme teknolojisinin üretim sürecini açıklar.
2. 2📌 2. Üretim tekniğine uygun ekmek üretim akış şemasını çizerek ekmek yapar.
3. 3📌 3. Üretim tekniğine uygun makarna ve bisküvi üretim akış şemasını çizerek makarna yapar.

4 🎯 436. Bitkisel Yağ Teknolojisi 3 ›

1. 1📌 1. Üretim tekniğine uygun bitkisel yemeklik sıvı yağ üretim sürecini açıklar.
2. 2📌 2. Üretim tekniğine uygun zeytinyağı üretim akış şemasını çizerek zeytinyağı elde eder.
3. 3📌 3. Üretim tekniğine uygun rafinasyon ve vinterizasyon teknolojisi üretim aşamalarını açıklar.

5 🎯 436. Et ve Et Ürünleri Teknolojisi 3 ›

1. 1📌 1. Tekniğine uygun çiğ et çeşitlerini hazırlama sürecini açıklar.
2. 2📌 2. Üretim tekniğine uygun sucuk ve pastırma üretim akış şemasını çizerek sucuk yapar.
3. 3📌 3. Üretim tekniğine uygun ısıl işlem görmüş sucuk benzeri et ürünün üretim sürecini açıklar.

6 🎯 436. Fermantasyon Teknolojisi 2 ›

1. 1📌 1. Üretim tekniğine uygun sirke üretim akış şemasını çizerek sirke yapar.
2. 2📌 2. Üretim tekniğine uygun asit fermantasyon ürünlerinin üretim akış şemasını çizerek turşu yapar.