KATALOG

Ders & Amaç Kataloğu

Sorgun RAM verisi · 8 kademe · 1.417 ders · 13K+ uzun amaç · 59K+ kısa amaç.

+ Öğrenci + Yeni BEP
📚
1.205
Ders
🎯
7.167
Uzun Dönem Amaç
📌
26.354
Kısa Dönem Amaç
🧭
Mesleki Ortaöğretim (Meslek Dersleri)
Aktif Kademe
📚

Et İşleme Dersi

4 uzun dönem amaç 12 kısa dönem amaç

1 🎯 356. Çiğ Et Çeşitleri 3 ›
  1. 1📌 1. Tekniğe uygun çiğ kırmızı etleri hazırlar.
  2. 2📌 2. Tekniğe uygun çiğ kanatlı etleri hazırlar.
  3. 3📌 3. Tekniğe uygun çiğ su ürünlerini hazırlar.
2 🎯 356. Emülsiyon Tipi Et Ürünleri Üretimi 2 ›
  1. 1📌 1. Tekniğine uygun sosis yapar.
  2. 2📌 2. Tekniğine uygun salam yapar.
3 🎯 356. Sucuk Üretimi 3 ›
  1. 1📌 1. Tekniğine uygun olarak sucuk ve sucuk benzeri ürünlerde ön işlemleri uygular.
  2. 2📌 2. Tekniğine uygun olarak sucuk hamurunu kılıflara doldurur.
  3. 3📌 3. Tekniğine uygun olarak sucuğu olgunlaştırır.
4 🎯 356. Pastırma Üretimi 4 ›
  1. 1📌 1. Et sökümü yapar.
  2. 2📌 2. Sökümü ve açımı yapılmış etleri tekniğine uygun olarak tuzlar.
  3. 3📌 3. Pastırma üretiminde kurutma işlemini açıklar.
  4. 4📌 4. Baskılanmış eti çemenler.