Ders & Amaç <span class="grad-text">Kataloğu</span>

1 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Alarak, Gerekli Araç Ve Gereçleri Kullanımı İle Tekniğine Uygun Muhallebi Yapabilme. 20 ›

1📌 1. Muhallebi yapmada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. İş kıyafetini giyme işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Çalışma ortamı hazırlama işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Muhallebi yapımı için ön hazırlık yapma işlem basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Muhallebi pişirme işlem basamaklarını ifade eder.
6📌 6. İş kıyafetlerini kuralına uygun olarak giyer.
7📌 7. Çalışma tezgâhlarını bezle siler.
8📌 8. Süt, toz şeker, pirinç ,unu, tarçını reçeteye uygun ölçer.
9📌 9. Ocağı açar – kapatır.
10📌 10. Tencereye ölçülü sütü ve pirinç ununu koyar.
11📌 11. Spatula ile tencerenin içindeki malzemeyi karıştır.
12📌 12. Ölçülü şekeri tencereye ekler.
13📌 13. Karışımı bir taşım kaynatır.
14📌 14. Tenceredeki sıcak muhallebiyi kepçe ile servis kâsesine koyar.
15📌 15. Servis kâsesindeki muhallebiyi tarçın ile süsler.
16📌 16. Çalışırken işine odaklanır.
17📌 17. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
18📌 18. Araç, gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
19📌 19. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
20📌 20. İşini verilen sürede tamamlar.

2 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Alarak, Gerekli Araç Ve Gereçleri Kullanımı İle Tekniğine Uygun Özleştirilerek Hamur Hazırlayabilme. 15 ›

1📌 1. Özleştirerek hamur hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Özleştirilerek hamur hazırlamaya ön hazırlık yapmanın işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Hamur yoğurma işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. İş kıyafetlerini kuralına uygun olarak giyer.
5📌 5. Çalışma tezgâhlarını bezle siler.
6📌 6. Unu, suyu, tuzu reçeteye uygun ölçer.
7📌 7. Ölçülü malzemeyi uygun kaplara koyar.
8📌 8. Hamuru tekniğine uygun yoğurmaya başlar.
9📌 9. Hamur özleşene kadar yoğurma işlemine devam eder.
10📌 10. Hamuru dinlenmeye bırakır.
11📌 11. Çalışırken işine odaklanır.
12📌 12. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
13📌 13. Araç, gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
14📌 14. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
15📌 15. İşini verilen sürede tamamlar.

3 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Alarak, Gerekli Araç Ve Gereçleri Kullanımı İle Tekniğine Uygun Kıyılarak Hamur Hazırlayabilme. 17 ›

1📌 1. Kıyılarak hamur hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Kıyılarak hamur yapımına ön hazırlık yapmada işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Kıyılarak hamur yoğurma işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. İş kıyafetlerini kuralına uygun olarak giyer.
5📌 5. Çalışma tezgâhlarını bezle siler.
6📌 6. Unu, yumurtayı ve yağı reçeteye uygun ölçerek kaplara koyar.
7📌 7. Unu, yağı ve bıçağı tezgâhın üzerine koyar.
8📌 8. Yağı unun içine koyar.
9📌 9. Yağı unun içinde bıçakla kıyar.
10📌 10. Yardımcı gereçleri karışıma ilave eder.
11📌 11. Hamuru yoğurur.
12📌 12. Hamuru dinlendirir.
13📌 13. Çalışırken işine odaklanır.
14📌 14. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
15📌 15. Araç, gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
16📌 16. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
17📌 17. İşini verilen sürede tamamlar.

4 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Alarak, Gerekli Araç Ve Gereçlerin Kullanımı İle Tekniğine Uygun Mayalandırılarak Hamur Hazırlayabilme. 15 ›

1📌 1. Mayalandırılarak hamur hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Mayalandırılarak hamur hazırlamaya ön hazırlık yapmanın işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Mayalandırılarak hamur hazırlama işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. İş kıyafetlerini kuralına uygun olarak giyer.
5📌 5. Çalışma tezgâhlarını bezle siler.
6📌 6. Unu, suyu/sütü ve mayayı reçeteye uygun ölçerek kaplara koyar.
7📌 7. Ölçülü mayayı unun içine koyar.
8📌 8. Ölçülü sütü unun içine koyar.
9📌 9. Hamuru yoğurur.
10📌 10. Hamuru dinlendirir.
11📌 11. Çalışırken işine odaklanır.
12📌 12. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
13📌 13. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
14📌 14. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
15📌 15. İşini verilen sürede tamamlar.

5 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Alarak, Gerekli Araç Ve Gereçlerin Kullanımı İle Tekniğine Uygun Çırpılarak Hamur Hazırlayabilme. 16 ›

1📌 1. Çırpılarak hamur hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Çırpılarak hamur hazırlama ön hazırlık yapma işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Çırpılarak hamur hazırlama işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. İş kıyafetlerini kuralına uygun olarak giyer.
5📌 5. Çalışma tezgâhlarını bezle siler.
6📌 6. Unu, şekeri ve vanilyayı reçeteye uygun ölçerek kaplara koyar.
7📌 7. Yumurta ile şekeri çırpma kabında birleştirir.
8📌 8. Un ile vanilyayı karıştırır.
9📌 9. Yumurta ile şekeri çırpma kabında istenilen kıvama gelinceye kadar çırpma teliyle çırpar.
10📌 10. Vanilyalı unu çırpılmış yumurtalara ilave eder.
11📌 11. Malzemeler homojen hale gelene kadar karıştırılır.
12📌 12. Çalışırken işine odaklanır.
13📌 13. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
14📌 14. Araç, gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
15📌 15. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
16📌 16. İşini verilen sürede tamamlar.

6 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Alarak, Gerekli Araç Ve Gereçlerin Kullanımı İle Tekniğine Uygun Kurabiye Hazırlayabilme. 26 ›

1📌 1. Kurabiye hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Kurabiye hamuru yoğurma işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Kurabiye hamurunu pişirme işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. İş kıyafetlerini kuralına uygun olarak giyer.
5📌 5. Çalışma tezgâhlarını bezle siler.
6📌 6. Unu ve margarini reçeteye uygun ölçerek kaplara koyar.
7📌 7. Yumurtayı, vanilyayı, kabartma tozunu çalışma tezgahına koyar.
8📌 8. Ölçülü unu çalışma tezgâhına koyar.
9📌 9. Ölçülü margarini elinin içinde yumuşatır.
10📌 10. Yumuşayan margarini un ile karıştırır.
11📌 11. Yapılacak kurabiyenin özelliğine göre diğer malzemeleri katar.
12📌 12. Karışımı yoğurur.
13📌 13. Fırın açılıp/kapatılır.
14📌 14. Yoğrulan hamur eşit parçalara bölünür.
15📌 15. Fırın kurabiyeyi pişirmek için çalıştırılır.
16📌 16. Bölünen hamuru merdane ile istenen şekilde açar.
17📌 17. Açılan hamura kalıpla şekil verir.
18📌 18. Fırın tepsisini yağlar.
19📌 19. Şekil verilen hamurlar tepsiye dizilir.
20📌 20. Tepsi fırına konulur.
21📌 21. Pişen kurabiyeler fırından çıkartılır.
22📌 22. Çalışırken işine odaklanır.
23📌 23. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
24📌 24. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
25📌 25. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
26📌 26. İşini verilen sürede tamamlar.

7 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Alarak, Gerekli Araç Ve Gereçlerin Kullanımı İle Tekniğine Uygun Gözleme Hazırlayabilme. 25 ›

1📌 1. Gözleme yapımında kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Gözleme hamuru yoğurma işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Gözleme hamuru açma işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Yufkayı şekillendirme işlem basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Gözlemeyi pişirmede işlem basamaklarını ifade eder.
6📌 6. İş kıyafetlerini kuralına uygun olarak giyer.
7📌 7. Çalışma tezgâhlarını bezle siler.
8📌 8. Unu, suyu, tuzu reçeteye uygun ölçerek kaba koyar.
9📌 9. Hamuru tekniğine uygun yoğurmaya başlar.
10📌 10. Hamuru dinlenmeye bırakır.
11📌 11. Hamur küçük yuvarlak bezelere ayrılır.
12📌 12. Ayrılan bezeler oklava ile ince yuvarlak bir şekil alana kadar açılır.
13📌 13. Açılmış yufkanın ortasına harç koyarak istenilen şekilde katlar.
14📌 14. Sacı ısıtır.
15📌 15. Sacı yağlar.
16📌 16. Hazır olan gözlemeyi sacın üzerine koyar.
17📌 17. Belli aralıklarla gözlemeyi sacın üzerinde alt üst ederek çevirir.
18📌 18. Gözlemeyi pişirir.
19📌 19. Servis tabağına alır.
20📌 20. Sacı kapatır.
21📌 21. Çalışırken işine odaklanır.
22📌 22. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
23📌 23. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
24📌 24. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
25📌 25. İşini verilen sürede tamamlar.

8 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Alarak, Gerekli Araç Ve Gereçlerin Kullanımı İle Tekniğine Uygun Ekmek Hazırlayabilme. 20 ›

1📌 1. Ekmek yapımında kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Ekmek hamur yoğurma işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Ekmek hamur şekil verme işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Ekmek pişirme işlem basamaklarını ifade eder.
5📌 5. İş kıyafetlerini kuralına uygun olarak giyer.
6📌 6. Çalışma tezgâhlarını bezle siler.
7📌 7. Ekmek yapımında kullanılan malzemeleri reçeteye uygun ölçü kabıyla/teraziyle ölçer.
8📌 8. Ekmek yapımında kullanılan unu, suyu, tuzu ve mayayı karıştırır.
9📌 9. Hamuru yoğurarak dinlenmeye bırakır.
10📌 10. Dinlenen hamuru istenilen büyüklükte bezelere alarak şekil verir.
11📌 11. Fırını açıp/kapatır.
12📌 12. Şekil verilen hamuru pişirme tavasına koyar.
13📌 13. Pişirme tavasındaki hamuru ekmek çizme bıçağı ile gösterilen şekilde çizer.
14📌 14. Pişirme tavasını pişirme arabasında taşıyarak ısıtılmış fırına koyar.
15📌 15. Belirlenen sürede pişen ekmeği fırından çıkarır
16📌 16. Çalışırken işine odaklanır.
17📌 17. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
18📌 18. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
19📌 19. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
20📌 20. İşini verilen sürede tamamlar.

9 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Alarak, Gerekli Araç Ve Gereçlerin Kullanımı İle Tekniğine Uygun Simit Pişirme. 20 ›

1📌 1. Simit hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Simit hamuru yoğurma işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Simit hamuru şekillendirme işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Hamur pişirme işlem basamaklarını ifade eder.
5📌 5. İş kıyafetlerini kuralına uygun olarak giyer.
6📌 6. Çalışma tezgâhlarını bezle siler.
7📌 7. Unu, suyu, tuzu reçeteye uygun ölçer.
8📌 8. Unu havuz şeklinde açarak su ve tuz koyar.
9📌 9. Karışımı yoğurur.
10📌 10. Hazırladığı hamurdan istenilen büyüklükte bezelere ayırır.
11📌 11. Bezeleri silindir şekline getirir.
12📌 12. Silindirin iki ucundan birleştirip simit şekli verir.
13📌 13. Susama bulanmış simidi pişirme tepsisine koyar.
14📌 14. Simidi tekniğine uygun pişirir.
15📌 15. Pişen simitler fırından çıkarır.
16📌 16. Çalışırken işine odaklanır.
17📌 17. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
18📌 18. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
19📌 19. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
20📌 20. İşini verilen sürede tamamlar.

10 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Alarak, Gerekli Araç Ve Gereçlerin Kullanımı İle Tekniğine Uygun Pide Hazırlayabilme. 17 ›

1📌 1. Pide yapımında kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Pide hamuru yoğurma işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Pide hamuru şekillendirme işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. İş kıyafetlerini kuralına uygun olarak giyer.
5📌 5. Çalışma tezgâhlarını bezle siler.
6📌 6. Pide yapımında kullanılan malzemeleri reçeteye uygun ölçü kabıyla/teraziyle ölçer.
7📌 7. Pide yapımında kullanılan unu, suyu, tuzu ve mayayı karıştırır.
8📌 8. Hamuru yoğurarak dinlenmeye bırakır.
9📌 9. Dinlenmiş hamuru istenilen büyüklükte bezelere ayırır.
10📌 10. Bezeleri merdaneyle istenilen şekilde açar.
11📌 11. Açtığı hamurun içine harcı koyar.
12📌 12. Hamurun kenarlarını içe doğru büker.
13📌 13. Çalışırken işine odaklanır.
14📌 14. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
15📌 15. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
16📌 16. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
17📌 17. İşini verilen sürede tamamlar.

11 🎯 iş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Alarak, Gerekli Araç Ve Gereçlerin Kullanımı İle Tekniğine Uygun Pizza Hazırlayabilme. 20 ›

1📌 1. Pizza yapımında kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. İş kıyafetini giyme işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Çalışma ortamı hazırlama işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. yapımında kullanılan malzemeleri hazırlama işlem basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Pizza hamuru yoğurma işlem basamaklarını ifade eder.
6📌 6. Pizza hamuru şekillendirme işlem basamaklarını ifade eder.
7📌 7. İş kıyafetlerini kuralına uygun olarak giyer.
8📌 8. Çalışma tezgâhlarını bezle siler.
9📌 9. Pizza yapımında kullanılan malzemeleri reçeteye uygun ölçü kabıyla/teraziyle ölçer.
10📌 10. Pizza yapımında kullanılan unu, suyu, tuzu ve mayayı karıştırarak yoğurur.
11📌 11. Dinlenmiş hamuru tezgâhın üzerine koyar.
12📌 12. Hamuru istenilen büyüklükte bezelere ayırır.
13📌 13. Bezeleri merdaneyle istenilen şekilde açar.
14📌 14. Açtığı hamurun içine harcı koyar.
15📌 15. Hamurun kenarlarını içe doğru büker.
16📌 16. Çalışırken işine odaklanır.
17📌 17. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
18📌 18. Araç, gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
19📌 19. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
20📌 20. işini verilen sürede tamamlar.

12 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Alarak, Gerekli Araç Ve Gereçlerin Kullanımı İle Tekniğine Uygun Erişte Yapabilme. 17 ›

1📌 1. Erişte yapmada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Erişte hamuru yoğurma işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Erişte hamuru açma işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Erişte yufkası kesme işlem basamaklarını ifade eder.
5📌 5. İş kıyafetlerini kuralına uygun olarak giyer.
6📌 6. Çalışma tezgâhlarını bezle siler.
7📌 7. Unu, suyu, tuzu ve yumurtayı reçeteye uygun ölçer.
8📌 8. Ölçülü malzemeyi uygun kaplara koyar.
9📌 9. Hamuru tekniğine uygun yoğurmaya başlar.
10📌 10. Dinlendirdiği hamurdan aldığı bezeleri istenilen kalınlıkta yuvarlak bir şekil alana kadar açar.
11📌 11. Açılmış olan yufka istenilen ebatlarda şeritler halinde uygun araç ile keser.
12📌 12. Şeritler üst üste koyarak istenilen incelikte kesilir.
13📌 13. Çalışırken işine odaklanır.
14📌 14. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
15📌 15. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
16📌 16. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
17📌 17. İşini verilen sürede tamamlar.

13 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Alarak, Gerekli Araç Ve Gereçlerin Kullanımı İle Tekniğine Uygun Kek Yapabilme. 17 ›

1📌 1. Kek yapmada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Kek pişirme için ön hazırlık yapmanın işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Kek pişirme işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. İş kıyafetlerini kuralına uygun olarak giyer.
5📌 5. Çalışma tezgâhlarını bezle siler.
6📌 6. Kullanacağı malzemeleri ölçüsüne göre hazırlar.
7📌 7. Yumurta, şeker, un ve vanilyayı uygun araç gereç ile karıştırır.
8📌 8. Malzemeler homojen hale gelene kadar karıştırılır.
9📌 9. Kek kalıbını yağlar.
10📌 10. Kek kalıbını unlar.
11📌 11. Homojen hale gelen karışımı kek kalıbına döker.
12📌 12. Kalıbı fırına sürer.
13📌 13. Çalışırken işine odaklanır.
14📌 14. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
15📌 15. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
16📌 16. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
17📌 17. İşini verilen sürede tamamlar.

14 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Alarak, Gerekli Araç Ve Gereçlerin Kullanımı İle Tekniğine Uygun Krep Yapabilme. 17 ›

1📌 1. Krep yapma kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Krep pişirmeye ön hazırlık yapma işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Krep pişirme işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. İş kıyafetlerini kuralına uygun olarak giyer.
5📌 5. Çalışma tezgâhlarını bezle siler.
6📌 6. Kullanacağı malzemeleri ölçerek kaplara koyar.
7📌 7. Yumurta, şeker, un, süt ve vanilyayı uygun araç gereç içe karıştırır.
8📌 8. Malzemeler homojen hale gelene kadar karıştırılır.
9📌 9. Ocağı üzerine krep tavasını koyar.
10📌 10. Kepçe yardımıyla tavanın içine karışım dökülür.
11📌 11. İki tarafı da spatula yardımıyla döndürülerek pişirilir.
12📌 12. Pişen krep servis tabağına koyar.
13📌 13. Çalışırken işine odaklanır.
14📌 14. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
15📌 15. Araç, gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
16📌 16. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
17📌 17. İşini verilen sürede tamamlar.

15 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Alarak, Gerekli Araç Ve Gereçlerin Kullanımı İle Tekniğine Uygun Sebzeleri Pişirmeye Hazırlayabilme. 18 ›

1📌 1. Sebze pişirmede kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Sebze ayıklamanın işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Sebze yıkamanın işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Sebze doğramanın işlem basamaklarını ifade eder.
5📌 5. İş kıyafetlerini kuralına uygun olarak giyer.
6📌 6. Çalışma tezgâhlarını bezle siler.
7📌 7. Ambalajdan çıkardığı sebzelerin kullanılmayacak uygun şekilde ayıklar.
8📌 8. Ayıklanan sebzeleri yıkama kapının içerisine yerleştirir.
9📌 9. Sebzeleri yıkama kabında yıkar.
10📌 10. Sebzeleri istenilen şekilde soyar.
11📌 11. Yıkanan sebzeleri süzgeçlere yerleştirir.
12📌 12. Yıkanmış sebzeleri doğrama tezgâhına getirir.
13📌 13. Sebzeleri istenilen şekilde doğrar.
14📌 14. Çalışırken işine odaklanır.
15📌 15. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
16📌 16. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
17📌 17. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
18📌 18. İşini verilen sürede tamamlar.

16 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Alarak, Gerekli Araç Ve Gereçlerin Kullanımı İle Tekniğine Uygun Yumurta Hazırlayabilme. 17 ›

1📌 1. Yumurta hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Kabuklu yumurta haşlama işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Sahanda yumurta pişirme işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. İş kıyafetlerini kuralına uygun olarak giyer.
5📌 5. Çalışma tezgâhlarını bezle siler.
6📌 6. Kullanılacak araç gereçleri çalışma tezgâhına getirir.
7📌 7. Tencereye yumurtayı ve suyu ekleyerek ocağın üzerine koyar.
8📌 8. Tencerenin içine belirtilen miktarda tuz atar.
9📌 9. İstenilen süre içerisinde yumurtayı haşlar.
10📌 10. Tahta kaşıkla ölçülü aldığı tereyağını tavaya koyar.
11📌 11. Eriyen tereyağın üzerine yumurtayı kırar.
12📌 12. Yumurta istenilen kıvama gelince ocağı kapatır.
13📌 13. Çalışırken işine odaklanır.
14📌 14. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
15📌 15. Araç, gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
16📌 16. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
17📌 17. İşini verilen sürede tamamlar.

17 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Alarak, Gerekli Araç Ve Gereçlerin Kullanımı İle Tekniğine Uygun Tost Hazırlayabilme. 20 ›

1📌 1. Tost hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Kaşarlı tost hazırlama işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Karışık tost hazırlama işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. İş kıyafetlerini kuralına uygun olarak giyer.
5📌 5. Çalışma tezgahlarını bezle siler.
6📌 6. Tost yapımında kullanılacak araç gereçleri çalışma tezgâhına getirir.
7📌 7. Kaşar peynirini tekniğine uygun olarak dilimler.
8📌 8. Tost makinesini çalıştırarak ızgarasını yağlar.
9📌 9. Tost ekmeklerini tost makinesine istenilen şekilde dizer.
10📌 10. Tost ekmeklerinin üzerine istenilen malzemeyi dizer.
11📌 11. Ekmeğin üzerini istenilen şekilde bıçak yardımıyla yağlar.
12📌 12. Tost makinesinin üst ızgarasını kapatır.
13📌 13. Kaşar peyniri eriyene kadar pişirilir.
14📌 14. Tost makinesinin üst ızgarasını açarak tostu maşa yardımı ile alır.
15📌 15. Tost makinesini kapatır.
16📌 16. Çalışırken işine odaklanır.
17📌 17. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
18📌 18. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
19📌 19. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
20📌 20. İşini verilen sürede tamamlar.

18 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Alarak, Sandviç Yapabilme. 14 ›

1📌 1. Sandviç yapımında kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Soğuk sandviç içi hazırlama işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Soğuk sandviç hazırlama işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Tekniğine uygun iş kıyafetini giyer.
5📌 5. Çalışma tezgâhlarını bezle siler.
6📌 6. Kullanacağı araç gereçleri çalışma ortamına getirir.
7📌 7. Malzemelerini istenilen şekilde yıkar.
8📌 8. Malzemelerini tekniğine uygun şekilde doğrar.
9📌 9. Soğuk sandviç malzemelerini tekniğine uygun şekilde yerleştirir.
10📌 10. Çalışırken işine odaklanır.
11📌 11. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
12📌 12. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
13📌 13. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
14📌 14. İşini verilen sürede tamamlar.

19 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Alarak, Gerekli Araç Ve Gereçlerin Kullanımı İle Kahvaltı Tabağı Hazırlayabilme. 14 ›

1📌 1. Kahvaltı tabağı hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Kahvaltı tabağı için malzeme hazırlamanın işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Kahvaltı tabağı hazırlama işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. İş kıyafetlerini kuralına uygun giyer.
5📌 5. Elektrik şalteri açar.
6📌 6. Kullanacağı araç gereçleri çalışma ortamına getirir.
7📌 7. Malzemelerini istenilen şekilde yıkar.
8📌 8. Malzemelerini tekniğine uygun şekilde doğrar.
9📌 9. Malzemelerini kahvaltı tabağına istenilen şekilde yerleştirir.
10📌 10. Çalışırken işine odaklanır.
11📌 11. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
12📌 12. Araç, gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
13📌 13. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
14📌 14. İşini verilen sürede tamamlar.

20 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Alarak, Gerekli Araç Ve Gereçlerin Kullanımı İle Kahvaltı Büfesi Hazırlayabilme. 19 ›

1📌 1. Kahvaltı büfesi hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Kahvaltı büfesi için soğuk malzeme hazırlamanın işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Kahvaltı büfesi için soğuk malzeme hazırlamanın işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Kahvaltı büfesi hazırlama işlem basamaklarını ifade eder.
5📌 5. İş kıyafetlerini kuralına uygun giyer.
6📌 6. Elektrik şalteri açar.
7📌 7. Kullanacağı araç gereçleri çalışma ortamına getirir.
8📌 8. Malzemelerini istenilen şekilde yıkar.
9📌 9. Malzemelerini tekniğine uygun şekilde doğrar.
10📌 10. Malzemeleri istenilen şekilde pişirir.
11📌 11. Sıcak ürünleri hazırlar.
12📌 12. Soğuk ürünleri hazırlar.
13📌 13. Malzemelerini sunum tabaklarına istenilen şekilde yerleştirir.
14📌 14. Sunum tabaklarını büfeye yerleştirir.
15📌 15. Çalışırken işine odaklanır.
16📌 16. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
17📌 17. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
18📌 18. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
19📌 19. İşini verilen sürede tamamlar.

21 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Alarak, Gerekli Araç Ve Gereçlerin Kullanımı İle Çorba Hazırlayabilme. 22 ›

1📌 1. Çorbası hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Hazır çorba hazırlama işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Tarhana çorbası hazırlamada işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Mercimek çorbası hazırlamada işlem basamaklarını ifade eder.
5📌 5. İş kıyafetini kuralına uygun şekilde giyer.
6📌 6. Çalışma tezgâhlarını bezle siler.
7📌 7. Kullanacağı araç gereçleri çalışma ortamına getirir.
8📌 8. Ocağı çalıştırır.
9📌 9. Tencereye belirtilen miktarda hazır çorba karışımını koyar.
10📌 10. Tencereye belirtilen miktarda yağ ve salça koyar.
11📌 11. Yağ ve salçayı tahta kaşık ile karıştırarak kavurur.
12📌 12. Soğanı bıçak yardımıyla tekniğine uygun olarak doğrama tahtasında doğrar.
13📌 13. İstenilen miktarda ölçülen miktardaki soğuk suyu tencerenin içerisine ekler
14📌 14. Ölçülü miktarda tuzu tencereye ekler.
15📌 15. Çorbayı gerekli süre karıştırarak pişirir.
16📌 16. Pişen çorbayı blenderdan geçirir.
17📌 17. Karıştırma işlemini yapar.
18📌 18. Çalışırken işine odaklanır.
19📌 19. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
20📌 20. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
21📌 21. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
22📌 22. İşini verilen sürede tamamlar.

22 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Alarak, Gerekli Araç Ve Gereçlerin Kullanımı İle Tekniğine Uygun Salata sosu Hazırlayabilme. 15 ›

1📌 1. Salata sosu hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Salata sosu malzemelerini hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
3📌 3. Salata sosu malzemelerini hazırlama işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Salata sosu hazırlama işlem basamaklarını ifade eder.
5📌 5. İş kıyafetlerini kuralına uygun olarak giyer.
6📌 6. Çalışma tezgâhlarını bezle siler.
7📌 7. Doğranılması gereken sebze/meyveleri doğrar.
8📌 8. Narenciye ürünlerini narenciye sıkacağı ile sıkar.
9📌 9. Rendelenecek ürünleri rende yardımı ile rendeler.
10📌 10. Çırpılacak ürünleri mikser/çırpma teli yardımı ile çırpar.
11📌 11. Çalışırken işine odaklanır.
12📌 12. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
13📌 13. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
14📌 14. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
15📌 15. İşini verilen sürede tamamlar.

23 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Alarak, Gerekli Araç Ve Gereçlerin Kullanımı İle Tekniğine Uygun Sebzelerle Salata Hazırlayabilme. 22 ›

1📌 1. Salata malzemelerini hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Salata malzemelerini hazırlama işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Sebze ayıklamanın işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Sebze yıkamanın işlem basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Sebze doğramanın işlem basamaklarını ifade eder.
6📌 6. İş kıyafetlerini kuralına uygun olarak giyer.
7📌 7. Çalışma tezgâhlarını bezle siler.
8📌 8. Ambalajdan çıkardığı sebzelerin kullanılmayacak uygun şekilde ayıklar.
9📌 9. Ayıklanan sebzeleri yıkama kapının içerisine yerleştirir.
10📌 10. Sebzeleri yıkama kabında yıkar.
11📌 11. Sebzeleri istenilen şekilde soyar.
12📌 12. Yıkanan sebzeleri süzgeçlere yerleştirir.
13📌 13. Yıkanmış sebzeleri doğrama tezgâhına getirir.
14📌 14. Sebzeleri uygun araç gereç kullanarak istenilen şekilde soyar.
15📌 15. Sebzeleri uygun araç gereç kullanarak istenilen şekilde doğrar.
16📌 16. Sebzeleri uygun araç gereç kullanarak istenilen şekilde rendeler.
17📌 17. Doğranmış sebzeleri istenilen şekilde karıştırır.
18📌 18. Çalışırken işine odaklanır.
19📌 19. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
20📌 20. Araç, gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
21📌 21. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
22📌 22. İşini verilen sürede tamamlar.

24 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Alarak, Gerekli Araç Ve Gereçlerin Kullanımı İle Tekniğine Uygun Meyvelerle Salata Hazırlayabilme. 22 ›

1📌 1. Salata malzemelerini hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Salata malzemelerini hazırlama işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Meyve ayıklamanın işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Meyve yıkamanın işlem basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Meyve doğramanın işlem basamaklarını ifade eder.
6📌 6. İş kıyafetlerini kuralına uygun olarak giyer.
7📌 7. Çalışma tezgâhlarını bezle siler.
8📌 8. Ambalajdan çıkardığı meyveleri kullanılmaya uygun şekilde ayıklar.
9📌 9. Ayıklanan meyveleri yıkama kapının içerisine yerleştirir.
10📌 10. Meyveleri yıkama kabında yıkar.
11📌 11. Meyveleri istenilen şekilde soyar.
12📌 12. Yıkanan meyveleri süzgeçlere yerleştirir.
13📌 13. Yıkanmış meyveleri doğrama tezgâhına getirir.
14📌 14. Meyveleri uygun araç gereç kullanarak istenilen şekilde soyar.
15📌 15. Meyveleri uygun araç gereç kullanarak istenilen şekilde doğrar.
16📌 16. Meyveleri uygun araç gereç kullanarak istenilen şekilde rendeler.
17📌 17. Doğranmış meyveleri istenilen şekilde karıştırır.
18📌 18. Çalışırken işine odaklanır.
19📌 19. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
20📌 20. Araç, gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
21📌 21. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
22📌 22. İşini verilen sürede tamamlar.

25 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Alarak, Tahıl Ve Makarnalarla Tekniğine Uygun Salata Hazırlayabilme. 20 ›

1📌 1. Salata malzemelerini hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Salata malzemelerini hazırlama işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Sebze ayıklamanın işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Sebze yıkamanın işlem basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Sebze doğramanın işlem basamaklarını ifade eder.
6📌 6. İş kıyafetlerini kuralına uygun olarak giyer.
7📌 7. Çalışma tezgâhlarını bezle siler.
8📌 8. Yıkanmış sebzeleri doğrama tezgâhına getirir.
9📌 9. Sebzeleri uygun araç gereç kullanarak istenilen şekilde soyar.
10📌 10. Sebzeleri uygun araç gereç kullanarak istenilen şekilde doğrar.
11📌 11. Sebzeleri uygun araç gereç kullanarak istenilen şekilde rendeler.
12📌 12. Tencere/düdüklü tencereye tahıl/makarnaları istenilen miktarda koyar.
13📌 13. Ocağı çalıştırır.
14📌 14. Tahıl/Makarnalar istenilen sürede pişirir.
15📌 15. Süzgece alınan tahıl/makarnalar ile doğranan sebzeler salata kâsesinde karıştırır.
16📌 16. Çalışırken işine odaklanır.
17📌 17. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
18📌 18. Araç, gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
19📌 19. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
20📌 20. İşini verilen sürede tamamlar.

26 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Alarak, Kuru Baklagillerle Tekniğine Uygun Salata Hazırlayabilme. 20 ›

1📌 1. Salata malzemelerini hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Salata malzemelerini hazırlama işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Sebze ayıklamanın işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Sebze yıkamanın işlem basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Sebze doğramanın işlem basamaklarını ifade eder.
6📌 6. İş kıyafetlerini kuralına uygun olarak giyer.
7📌 7. Çalışma tezgâhlarını bezle siler.
8📌 8. Yıkanmış sebzeleri doğrama tezgâhına getirir.
9📌 9. Sebzeleri uygun araç gereç kullanarak istenilen şekilde soyar.
10📌 10. Sebzeleri uygun araç gereç kullanarak istenilen şekilde doğrar.
11📌 11. Sebzeleri uygun araç gereç kullanarak istenilen şekilde rendeler.
12📌 12. Tencere/düdüklü tencereye kuru baklagilleri istenilen miktarda koyar.
13📌 13. Ocağı çalıştırır.
14📌 14. Kuru baklagilleri istenilen sürede pişirir.
15📌 15. Süzgece alınan kuru baklagilleri ile doğranan sebzeler salata kâsesinde karıştırır.
16📌 16. Çalışırken işine odaklanır.
17📌 17. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
18📌 18. Araç, gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
19📌 19. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
20📌 20. İşini verilen sürede tamamlar.

27 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Alarak, Et Ürünleriyle Tekniğine Uygun Salata Hazırlayabilme. 20 ›

1📌 1. Salata malzemelerini hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Salata malzemelerini hazırlama işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Sebze ayıklamanın işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Sebze yıkamanın işlem basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Sebze doğramanın işlem basamaklarını ifade eder.
6📌 6. İş kıyafetlerini kuralına uygun olarak giyer.
7📌 7. Çalışma tezgâhlarını bezle siler.
8📌 8. Yıkanmış sebzeleri doğrama tezgâhına getirir.
9📌 9. Sebzeleri uygun araç gereç kullanarak istenilen şekilde soyar.
10📌 10. Sebzeleri uygun araç gereç kullanarak istenilen şekilde doğrar.
11📌 11. Sebzeleri uygun araç gereç kullanarak istenilen şekilde rendeler.
12📌 12. Tencere/düdüklü tencereye et ürünlerini istenilen miktarda koyar.
13📌 13. Ocağı çalıştırır.
14📌 14. Et ürünlerini istenilen sürede pişirir.
15📌 15. Pişirilen et ürünleriyle doğranan sebzeler salata kâsesinde karıştırır.
16📌 16. Çalışırken işine odaklanır.
17📌 17. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
18📌 18. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
19📌 19. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
20📌 20. İşini verilen sürede tamamlar.

Ders & Amaç Kataloğu

Yiyecek ve İçecek Hizmetler Mutfak (ÖEMO Hafif Düz. Zihinsel Yet.)