Ders & Amaç Kataloğu

1 🎯 100. Kişisel Hijyen 4 ›

1. 1📌 1. Tekniğine uygun kişisel bakımını yapar.
2. 2📌 2. Tekniğine uygun iş kıyafetlerini giyer.
3. 3📌 3. Tekniğine uygun olarak vücut mekaniklerine göre hareket eder.
4. 4📌 4. Üzerinde ve dolabında işe uygun araç ve gereci bulundurur.

2 🎯 100. Hijyen ve Sanitasyon 4 ›

1. 1📌 1. Ulusal ve uluslararası mevzuata göre hijyen ve sanitasyon ile ilgili mevzuat ve sistemleri açıklar.
2. 2📌 2. Ulusal ve uluslararası mevzuata göre gıda hijyenini açıklar.
3. 3📌 3. Ulusal ve uluslararası mevzuata göre çalışma ortamı hijyenini açıklar.
4. 4📌 4. Ulusal ve uluslararası mevzuata göre ekipman hijyenini açıklar.

3 🎯 100. Mutfak Üniteleri 5 ›

1. 1📌 1. Mutfak ve mutfak çeşitlerini açıklar.
2. 2📌 2. Hazırlık ünitesini açıklar.
3. 3📌 3. Pişirme ünitesini açıklar.
4. 4📌 4. Bulaşık yıkama ünitesini açıklar.
5. 5📌 5. Mutfak depolarını açıklar.

4 🎯 100. Besin Ögeleri 7 ›

1. 1📌 1. Beslenme ile ilgili kavramları açıklar.
2. 2📌 2. Beslenme ilkelerine göre karbonhidrat kaynaklarını açıklar.
3. 3📌 3. Beslenme ilkelerine göre protein kaynaklarını açıklar.
4. 4📌 4. Beslenme ilkelerine göre yağ kaynaklarını açıklar.
5. 5📌 5. Beslenme ilkelerine göre vitamin kaynaklarını açıklar.
6. 6📌 6. Beslenme ilkelerine göre mineral kaynaklarını açıklar.
7. 7📌 7. Beslenme ilkelerine göre vücudun su ihtiyacını açıklar.

5 🎯 100. Besin Grupları 6 ›

1. 1📌 1. Porsiyon miktarını tespit ederken et, yumurta, kuru baklagiller ve yağlı tohumları yeterli ve dengeli şekilde menüde kullanır.
2. 2📌 2. Porsiyon miktarını tespit ederken süt ve türevlerini yeterli ve dengeli şekilde menüde kullanır.
3. 3📌 3. Porsiyon miktarını tespit ederken tahıl ve türevlerini yeterli ve dengeli şekilde menüde kullanır.
4. 4📌 4. Porsiyon miktarını tespit ederken sebze ve meyveleri yeterli ve dengeli şekilde menüde kullanır.
5. 5📌 5. Porsiyon miktarını tespit ederken yağ ve şekerleri içeren kaynakları yeterli ve dengeli şekilde menüde kullanır.
6. 6📌 6. Besin ögeleri ve besin gruplarına dengeli ve yeterli şekilde menülerinde yer verir.