Ders & Amaç Kataloğu

1 🎯 1189. Kişisel Hijyen (Yemek Hazırlama) 3 ›

1. 1📌 1. Hijyen kurallarına uyarak kişisel bakımı açıklar.
2. 2📌 2. Yapacağı işe uygun farklı iş kıyafetleri giymeyi açıklar.
3. 3📌 3. Vücut mekaniklerine göre uygun hareket etmeyi açıklar.

2 🎯 1189. Hijyen ve Sanitasyon (Yemek Hazırlama) 4 ›

1. 1📌 1. Ulusal ve uluslararası mevzuata göre hijyen ve sanitasyon kurallarını açıklar.
2. 2📌 2. Ulusal ve uluslararası mevzuata göre toplu gıda üretimi yapılan yerlerde gıda hijyenini sağlamaya yönelik tedbirler oluşturur.
3. 3📌 3. Ulusal ve uluslararası mevzuata göre toplu gıda üretimi yapılan yerlerde çalışma ortamının hijyenini sağlamaya yönelik tedbirler oluşturur.
4. 4📌 4. Ulusal ve uluslararası mevzuata göre toplu üretim yapılan yerlerde ekipman hijyenini sağlamaya yönelik tedbirler oluşturur.

3 🎯 1189. Besin Saklama 2 ›

1. 1📌 1. Besinleri besin ögelerinin özelliğine göre işlemeye hazır hâle getirir.
2. 2📌 2. Besin ögelerinin özelliklerine göre besin işleme yöntemlerini uygulayarak besinleri saklar.

4 🎯 1189. Çorbalar (Yemek Hazırlama) 4 ›

1. 1📌 1. Reçetesine uygun şekilde istenilen kıvam, renk, lezzet ve görünümde Türk mutfağına özgü sebze çorbaları hazırlar.
2. 2📌 2. Reçetesine uygun şekilde istenilen kıvam, renk, lezzet ve görünümde tahıl ve tahıl ürünlerinden Türk mutfağına özgü çorbalar hazırlar.
3. 3📌 3. Reçetesine uygun şekilde istenilen kıvam, renk, lezzet ve görünümde süt ve yoğurt ile Türk mutfağına özgü çorbalar hazırlar.
4. 4📌 4. Reçetesine uygun şekilde istenilen kıvam, renk, lezzet ve görünümde kuru baklagiller ile Türk mutfağına özgü çorbalar hazırlar.

5 🎯 1189. Et Yemekleri (Yemek Hazırlama) 2 ›

1. 1📌 1. Reçetesine uygun şekilde istenilen lezzet, kıvam ve görünümde Türk Mutfağı’na özgü kebapları pişirir.
2. 2📌 2. Reçetesine uygun şekilde istenilen lezzet, kıvam ve görünümde Türk Mutfağı’na özgü köfteleri pişirir.

6 🎯 1189. Kuru Baklagil Yemekleri (Yemek Hazırlama) 4 ›

1. 1📌 1. Kuru baklagilleri yöntem ve tekniğine uygun olarak pişirmeye hazırlar.
2. 2📌 2. Reçetesine uygun şekilde istenilen lezzet, kıvam ve görünümde Türk mutfağına özgü sıcak kuru baklagil yemeklerini pişirir.
3. 3📌 3. Reçetesine uygun şekilde istenilen lezzet, kıvam ve görünümde
4. 4📌 Türk mutfağına özgü soğuk kuru baklagil yemeklerini pişirir.

7 🎯 1189. Sebze Yemekleri (Yemek Hazırlama) 3 ›

1. 1📌 1. Reçetesine uygun şekilde istenilen lezzet, kıvam ve görünümde Türk mutfağına özgü sıcak sebze yemeklerini pişirir.
2. 2📌 2. Reçetesine uygun şekilde istenilen lezzet, kıvam ve görünümde Türk mutfağına özgü soğuk sebze yemeklerini pişirir.
3. 3📌 3. Yemek çeşidine uygun olarak sebze salatasını ve garnitürlerini yapar.