Ders & Amaç Kataloğu

1 🎯 974. Sofra Düzeni Hazırlıkları 3 ›

1. 1📌 1. Menüye ve servis alanına uygun servis çeşidini açıklar.
2. 2📌 2. Masanın şekline uygun örtüleri hazırlar.
3. 3📌 3. Menüye uygun yemek servis takımlarını hazırlar.

2 🎯 974. Kahvaltı Sofrası 4 ›

1. 1📌 1. Kahvaltı sofrası için araç gereçleri hazırlar.
2. 2📌 2. Kahvaltıda servis edilecek yiyecekleri ve özelliklerini açıklar.
3. 3📌 3. Kahvaltı servis çeşitlerine göre masa düzenlemesini yapar.
4. 4📌 4. Kahvaltı sonrası tertip ve düzenin sağlanması işlemlerini yürütür.

3 🎯 974. Yemek Sofrası 4 ›

1. 1📌 1. Amacına uygun olarak yemek sofrası hazırlıkları yapar.
2. 2📌 2. Yemek servisini ve çeşitlerini açıklar.
3. 3📌 3. Özel günler için menü örneklerini oluşturur.
4. 4📌 4. Özel gün sofraları hazırlar.

4 🎯 974. Taşıma ve Boş Toplama 3 ›

1. 1📌 1. Malzemeleri taşıma hacmine uygun tepsi ile dikkatli bir şekilde taşır.
2. 2📌 2. İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına uygun şekilde tabakları taşır.
3. 3📌 3. İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına göre sessiz ve titiz bir şekilde boşları toplar.

5 🎯 974. Bulaşıkları Yıkama ve Çöp Atımı 3 ›

1. 1📌 1. Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığı elde yıkar.
2. 2📌 2. Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığı makinede yıkar.
3. 3📌 3. Hijyen ve sanitasyon kurallarına göre çöp atar.